Mi cocina
Del Chef Auguste Escoffier
Indispensable libro practico para los Profesionales y Amantes del planeta de la cocina. Este libro del reputado Chef Auguste Escoffier es atribuido como Obra Clásica de la Cocina que ha servido de gran consulta y también instrucción para chefs y amas de la casa. Cuenta con pero de dos mil quinientos recetas practicas además de un útil léxico de términos de cocina. En esta obra hallamos temas que hacen referencia a: Salsas y Aderezos. Potajes y Guarniciones. Entremeses. Pescados. Carnes y Aves. Verduras y Legumbres. Pastas. Repostería. Bebidas.
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