Larousse de los postres - Pierre Hermé

Este libro explica todo lo necesario para adentrarse con éxito en el mundo de la repostería y profundizar en todo lo relacionado con los postres. Una obra del prestigioso repostero Pierre Hermé que resuelve todo tipo de consultas.

- ¿Cómo elegir los ingredientes para hacer un postre? ¿Qué material se ha de utilizar? ¿Qué propiedades nutritivas tiene cada postre?

- Una amplia recopilación, totalmente ilustrada, de las preparaciones básicas: masas, cremas, helados, sorbetes, moldes, almíbar…

- Más de 750 recetas, que van desde las propuestas clásicas (profiteroles, tiramisú, sorbetes) hasta las recetas más innovadoras del maestro Pierre Hermé (Hojaldre de frambuesa, Buñuelos de pera o Cake de chocolate y naranja).

- Un calendario gastronómico español de postres para fiestas, con sugerentes recetas: Torrijas caramelizadas, Melocotones de Calanda con mousse de yogur, Tarta de queso de Burgos…

La obra se completa con más de 500 fotografías, un glosario de términos de pastelería y un índice de recetas.

Índice:

- Presentación.
La práctica de la pastelería
- Elegir y hacer bien un postre.
- El Mercado y los ingredientes.
- Material y utensilios básicos.
- Dietética y postres.
Preparaciones básicas
- Masas.
- Masas para bizcochos y merengues.
- Cremas y mousses.
- El azúcar y el chocolate.
- Ganaches.
- Helados, sorbetes y granizados.
- Coulis, salsas y zumos.
Recetas de pastelería
- Tartas, tortas y crumbles.
- Pasteles.
- Pasteles individuales y tartaletas.
- Bavarois.
- Charlotas, diplomáticos, pudines y panes perdidos.
- Crêpes, buñuelos y gofres.
- Viennoiseries.
- Petits-fours.
- Cakes y pasteles de viaje.
Recetas de postres
- Cremas, flanes y postres de huevo.
- Dulces de arroz, sémola y cereales.
- Postres de frutas.
- Suflés.
- Postres helados.
La confitería, jarabes de frutas y el chocolate
- Confituras, mermeladas y pastas de frutas.
- Jarabes, frutas en almíbar, confitadas y en alcohol.
- Frutas desecadas, frutos “disfrazados”, bombones y caramelos.
- Trufas y friandises de chocolate.
- Las “inspiraciones” de Pierre Hermé.
- Calendario gastronómico español de postres para fiestas.
- Términos de pastelería.

CUENTOS DE LA SELVA (AUDIOLIBRO)

La selva es el escenario y personaje omnipresente de estos cuentos. Por ese entonces, Quiroga decide abandonar la comodidad del ambiente urbano para instalarse en la selva misionera. Esta, con su violencia natural incontenible, frente al hombre, aliado a veces, destructor las más, de esa naturaleza salvaje. Quiroga quiso inventar un lenguaje selvático de América, en contraposición de la tendencia del común de los escritores a imitar las modas literarias de Europa.

Toda la cultura en 1001 preguntas - Carlos Blanco

En este libro podremos tener al alcance de la mano y de un solo vistazo, los conocimientos básicos de cultura general en todos los temas. ¿Qué narra el mito de Osiris? ¿Quiénes eran los Pueblos del Mar? ¿Quién conquistó Bizancio en 1453? ¿Cuál es el continente con más países? ¿Qué es el imperativo categórico? ¿Quiénes eran los estoicos? ¿Qué es el zoroastrismo? ¿Qué significa «Islam» en árabe? ¿Qué es el genoma? ¿Quién descubrió la primera vacuna? ¿Qué dice la teoría del caos? ¿Qué estudia la trigonometría? ¿Qué es la entropía? ¿Qué es la radioactividad? ¿Por qué brillan las estrellas? ¿Cómo funciona un cohete? ¿Por qué vuelan los aviones?… Así hasta 1001 preguntas de cultura general divididas en historia universal, geografía, arte, música y literatura, egiptología, política y derecho, economía, filosofía, religión, mitología y sociedad, cristianismo, biología, el cuerpo humano, la medicina y la psicología, matemáticas, física, química y tecnología, geología y medio ambiente, astronomía y cosmología. Las 1001 preguntas básicas de cultura general tiene como objetivo responder de manera sencilla a los interrogantes fundamentales de los principales campos del saber humano, y está dirigido a personas de todas las edades y de todos los niveles educativos.

The Walking Dead - todas las temporadas

The Walking Dead es una serie de televisión creada y producida por Robert Kirkman y Frank Darabont, basada en el cómic homónimo de Robert Kirkman. La serie se sitúa en un mundo postapocalíptico y está protagonizada por Rick Grimes (Andrew Lincoln), un oficial de policía que al despertar de un coma se encuentra con que la civilización ha desaparecido debido a un inexplicable fenómeno que hace que las personas muertas se pongan en pie y ataquen a las personas vivas, transformándolas a su vez en "caminantes muertos" (walking dead). Al encontrar a su familia, Rick se une a un grupo de supervivientes convirtiéndose en su líder. La historia narra las vivencias de dicho grupo, que debe enfrentarse tanto a los caminantes muertos, como a otros grupos de personas vivas que también luchan por subsistir e imponer su poder.

Negociación para dummies - Alejando Hernandez

Negociación para dummies 

¿Sabías que el 80% de las empresas no tiene un proceso formalizado para negociar y que cada uno de sus directivos lo hace a su manera?
Negociar no es regatear, ceder o imponer; negociar es un proceso de comunicación para buscar un punto de encuentro en el que las dos partes salgan ganando. ¡Cuánto tiempo y dinero se pierde por falta de preparación específica para negociar!
Este libro te enseñará qué comportamientos y habilidades son correctos en una negociación, te guiará para dirigir el proceso en vez de reaccionar al movimiento del otro y, con eso, reducirás tu ansiedad en tus próximas negociaciones. ¿Qué te parece?
• 5 + 5 — te explicamos las cinco fases de la preparación y las cinco etapas de la negociación en sí.
• Autoevaluación — en la “Guía rápida” del principio encontrarás un cuestionario; hazlo antes de leer el libro para conocer tu punto de partida como negociador y repítelo cuando termines, para comprobar tu evolución.

Jardinería para Dummies — Silvia Burés Pastor

¿Te dan envidia esos balcones verdes y frondosos, salpicados de flores de colores? ¿Tienes un limonero raquítico que pilla todas las enfermedades y plagas y no da un solo limón? ¿A tu orquídea se le ponen las hojas amarillas? ¿Necesitas consejos sobre plantas de sol y plantas de sombra? Si te gustan las plantas pero notas que se te resisten, tienes que leerte este libro. Silvia Burés, ingeniera agrónoma y propietaria de una empresa de jardinería, conoce de primera mano las ventajas e inconvenientes que debe superar cualquier jardinero aficionado en nuestro país. Seguro que sus útiles y pertinentes explicaciones, consejos y advertencias te vendrán como agua de mayo.

• Echar raíces ― cada tipo de planta necesita un sustrato específico, adecuado a sus necesidades de nutrientes y de agua.

• Los excesos se pagan ― ni demasiada agua ni demasiado poca, la propia planta te indica cuánta necesita; aprende a comprenderla.

• El fruto de tu trabajo ― seguro que apreciarás con satisfacción la cosecha del frutal de tu jardín, un pequeño huerto en la terraza o unas macetas de plantas aromáticas.

• Jardinería respetuosa ― ahorrar agua, utilizar materiales reciclados o hacer compostaje en casa son algunas de las opciones ecológicas a tu alcance.

29 animes completos de nuestra época

Contenido:

1 - Dragon Ball Super
2 - Death Note
3 - Naruto
4 - Naruto Shippuden
5 - One Piece
6 - Inuyasha
7 - Pokemon ( 14 Temporadas)
8 - Sword Art Online 1ra y 2da Temp.
9 - Shingeki no kyojin
10 - Faire Taile 1ra y 2da Temp.
11 - Bleach
12 - Caballeros del Zodiaco
13 - Mirai Nikki
14 - Tokio Ghoul
15 - Yu Gi Oh
16 - Digimon
17 - Digimon La Pelicula
18 - Ranma 1/2
19 - Sakura Card Captor
20 - Full Metal Alchemist
21 - Elfen Lied
22 - Another
23 - Sailor Moon
24 - Kaichou Wa Maid-Sama
25 - HighSchool Of The Death
26 - Super Campeones
27 - Toradora
28 - Ao No Exorcist
29 - Doraemon